Kuzu Kapama Tarifi Malzemeler:
* 1kg kuzu koldan hazırlanmış parça et
* 2 y.k yağ
* 1 y.k. salça
* 1 adet kıvırcık salata
* 1 bağ taze soğan
* Tuz
Kuzu Kapama Tarifi Yapılışı:
Bahar gelip taze kuzular çıkınca kasaptan körpe kuzu kolları alınarak irice doğratılır. Temizce yıkanıp süzgece alınır. Tencereye yağ konulur, sal ilave edilerek karıştırılır.
Suyu süzülen etler ilave edilerek karıştırılır. Sonra üzerine 2-3 su bar- dağı kadar su konularak tuzu atılır pişmeye bırakılır.
Etler ve yumuşayıp pişmeye yüz tutunca iyice yıkanıp, irice doğranmış kıvırcık salata ve taze soğanlar etlerin üzerine yayılır. 1-2 taşım daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır. Çok değişik ve hafif bir et yemeğidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder