* 1 Kg Kuzu Koldan Kuşbaşı
* 1 Kg Patlıcan
* 2 Adet Domates
* 4-5 Adet Sivribiber
* 1 Baş Sarmısak
* 1 Yemek Kaşığı Sumak
* 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
* 2 Su Bardağı Sıcak Su
* Tuz
* Karabiber
Türk Mutfağı'nın Önde gelen Et Yemeklerinden Meftune Yapılışı
Patlıcanları alaca soyarak kuşbaşı doğrayın.
Tuzlu suda acısını çıkarın.
1 su bardağı sıcak su içine 1 tatlı kaşığı sumağı karıştırın, 10 dakika bekletin.
Sarımsakları dövün ve sumaklı suyun içine ekleyin.
Domateslerin kabuklarını soyun ve irice küpler halinde doğrayın.
Yıkadığınız kuşbaşı etleri geniş bir tencereye (pilav tenceresi gibi) yerleştirin.
Etlerin üzerine kuşbaşı doğranmış patlıcanları, domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin.
Sumaklı suyu ve 1 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
Tereyağı küçük parçalara bölerek etlerin arasına yerleştirin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Kısık ateşte, etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 1.5 saat kadar).
Geriye kalan sumaklı suyu etlerin üzerine dökerek servis edin.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder